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Rezept für 4 Portionen
1 | Zwiebel |
1 Kopf | Blumenkohl |
400 g | Kartoffeln, mehlig kochend |
1 L | Gemüsebrühe |
100 ml | Sahne, 30% Fett |
Jodsalz mit Fluorid, Pfeffer und Muskat |
4 | Möhren, fein geraspelt |
2 | Äpfel, fein geraspelt |
Etwas Zitronensaft | |
1 EL | Zucker |
4 Scheiben Vollkornbot
Einen Teil des Blumenkohls nach der Hälfte der Garzeit entnehmen und die Röschen zum Schluss als Einlage in die fertige Suppe geben.
Das Rezept trägt das Logo "Empfohlen von IN FORM". Es erfüllt die Kriterien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.