Wenn Sie Räucherlachs kaufen, dann am besten ein Produkt mit einem Gütesiegel wählen: MSC, Naturland, ASC, Bio oder GAA-BAP. So können Sie sicher sein, dass Sie eine nachhaltigere Fischerei unterstützen.

Zoodels kennen schon viele: Nudeln aus Zucchini. Hier wird der Spargel zur Nudel.

Haben Sie schon mal Vollkornnudeln probiert? Sie schmecken etwas nussiger und haben eine leicht andere Konsistenz. Zum Ausprobieren können Sie sie mit "normalen" Nudeln mischen.

Die Sauce wird durch Kurkuma schön gelb und durch den Lauch cremig. Rote Bete und Graupen sättigen mild.

Fischfrikadellen sind schnell selbst gemacht und eine gesunde Alternative zu den panierten Fischstäbchen.

Frischer Lachs ist spätestens am nächsten Tag zu verarbeiten. Als Tiefkühlware den Fisch im Kühlschrank langsam auftauen, dann bleiben Farbe und Geschmack erhalten.

Das Rezept benötigt eine Vorbereitungszeit von circa 45 Minuten. Dafür schmeckt der Fischburger besonders gut.