Im Rahmen von IN FORM spielte im Bereich Ernährung die Etablierung von Vorbild-Maßnahmen durch Institutionen der öffentlichen Hand in den vergangenen Jahren nur eine untergeordnete Rolle. Das Handlungsfeld 1 sollte sich aus Sicht des BMEL daher perspektivisch der Vernetzung von relevanten Akteurinnen und Akteure widmen, um die Ziele von IN FORM - aber auch der Ernährungsstrategie - voranzubringen. BMEL sieht Ansatzpunkte bei den regelmäßig stattfindenden Sitzungen der Ernährungsreferentinnen und -referenten des Bundes und der Länder, bei den Veranstaltungen im Rahmen von IN FORM-Messeauftritten oder bei den "Wir sind IN FORM"-Partnerschaften. Die Erfahrungen und Rückmeldungen zeigen, dass die Vernetzung für die unterschiedlichen IN FORM-Akteurinnen und -Akteure von großer Bedeutung ist.

Die Zusammenarbeit mit Organisationen wie Tafeln, Migrations-, Wohlfahrts- und Sozialverbände und deren Vernetzung ist für das BMEL mit Blick auf ihre vermittelnde Rolle bei der Stärkung von Ernährungskompetenz in den relevanten Zielgruppen wichtig. Auch weitere Akteurinnen und Akteure der kommunalen Interessenvertretung, der Zivilgesellschaft sowie Ernährungsräte sind wichtige Partner, die eingebunden werden sollen. Aus Sicht des BMEL sollte die "Vorbildfunktion", sofern möglich und zielführend, im Bereich Ernährung in den Handlungsfeldern 2 und 4 mitgedacht werden.

Leitaktivitäten des BMEL im Rahmen von IN FORM richten sich mit dem Beschluss der Ernährungsstrategie insbesondere an die o.g. Zielgruppen. Dabei kommen im Ernährungsbereich bewährte Konzepte und Materialien ebenso zum Einsatz wie neu entwickelte:

• Lernplattform zur Bereitstellung qualitätsgeprüfter, lehrplankonformer Ernährungsbildungsangebote
• Konzept zur Entwicklung aufsuchender Angebote durch Multiplikatorinnen und Multiplikatoren aus den "eigenen Reihen"
• Pädagogische Materialien für Ernährungsbildung in Kitas und Schulen
• Mediathek zur Verbreitung von IN FORM-Ernährungsbildungsmaterialien und -Informationsangeboten wie Videos, Podcasts, Broschüren, Rezepte oder spielerische Umfragen.

Im Ernährungsbereich verlagert sich die Kommunikation der Botschaften und Inhalte von IN FORM so weit wie möglich in digitale Kanäle. Die bessere Bekanntmachung der erfolgreichen Ansätze (z.B. wissenschaftlich abgesicherte Standards, nutzerfreundliche Angebote für Verbraucherinnen und Verbraucher, Multiplikatorinnen und Multiplikatoren, Partnerschaften, Projekte) wird bei dem für 2025 geplanten Relaunch der IN FORM-Homepage berücksichtigt. Unter anderem wird die Sichtbarkeit herausragender geförderter IN FORM-Projekte durch eine übersichtliche Projektdatenbank mit Filterfunktion gesteigert.

IN FORM ist weiterhin auf ausgewählten Messen und Veranstaltungen mit einem Informationsstand und Angeboten präsent. Der Messestand dient dabei auch als Plattform und Vernetzungsmöglichkeit für die unterschiedlichen IN FORM-Akteurinnen und -Akteure. Zielgruppen sind hier primär Multiplikatorinnen und Multiplikatoren.

Die Federführung für das Handlungsfeld liegt bei BMG.

Das Handlungsfeld 4 fokussiert auf Gemeinschaftsverpflegung als ein Bereich der Außer-Haus-Verpflegung. Der Gemeinschaftsverpflegung kommt bei der Projektförderung eine besondere Bedeutung zu. Vor allem über die Verpflegung in Kita und Schule werden große Teile der primären Zielgruppen erreicht und im besten Fall auch Geschmacksvorlieben positiv geprägt. Die im Rahmen von IN FORM durch das BMEL geförderten DGE-Qualitätsstandards sollen es Menschen ermöglichen, in der Gemeinschaftsverpflegung eine gesunde und nachhaltige Wahl zu treffen. Eine verbindliche Umsetzung der Qualitätsstandards bis 2030 und die Erhöhung des Anteils ökologischer Lebensmittel sind deswegen Ziele der Ernährungsstrategie. Darum fördert das BMEL auch deren Anpassung an gesunde und nachhaltige Ernährungsformen und unterstützt durch Maßnahmen wie das digitale Qualitätsmanagementtool "Unser Schulessen" deren flächendeckende Verbreitung.

Die Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung haben hierbei eine wichtige Rolle. Das BMEL beabsichtigt, sie weiterhin projektgebunden finanziell zu fördern. Die mögliche Projektlaufzeit wird auf bis zu 36 Monate verlängert, um die entwickelten Ansätze und Unterstützungsinstrumente in der Praxis noch besser zu verbreiten und zu verstetigen.

Die Ziele der Ernährungsstrategie der Bundesregierung liefern Impulse für die Forschung zu gesunder Ernährung. Für den Nationalen Aktionsplan IN FORM ergeben sich spezifische Forschungsfragen zur Erreichung seiner Ziele im Ernährungsbereich, deren Beantwortung zu einer verbesserten Steuerung beitragen kann. Sofern sich aus geförderten Ernährungsmaßnahmen spezifischer Forschungsbedarf ergibt, kann dessen Deckung über IN FORM-Projektförderung zu einer Verbesserung der Maßnahmen und ihrer Zielerreichung beitragen. Beispiele sind aktuelle Daten zur Akzeptanz einer pflanzenbetonten Ernährung in verschiedenen Settings oder die Entwicklung eines Qualitätsrahmens und -monitorings für IN FORM.

Darüber hinaus beabsichtigt BMEL künftig auch neue Formate zu nutzen, um Erkenntnisse zur Verbesserung der Steuerung zukünftiger IN FORM-Maßnahmen im Ernährungsbereich zu gewinnen. Hierzu sollen Stakeholderbefragungen (inkl. Ernährungsräte) und die Einbindung von Jugendforen gehören. Dadurch können aus Sicht des BMEL die Ziele und die Zielerreichung von IN FORM im Bereich Ernährung fortlaufend überprüft und - sofern nötig - neu ausgerichtet werden.