Zielsetzung
Im ESSEN WISSEN Koch- & Schulungszentrum soll durch die Verbindung von theoretischen und praktischen Bildungsangeboten möglichst vielen Menschen jeden Alters Wissen über eine gesunde und nachhaltige Ernährungsweise vermittelt werden.
Darüber hinaus ist es das Anliegen der ESSEN WISSEN Stiftung Eildermann, im Koch- & Schulungszentrum das gemeinschaftliche Handeln sowie die Fähigkeiten zur Selbstversorgung und damit das Ernährungsbewusstsein von Kindern und Jugendlichen sowie Eltern und Familien zu fördern. Dabei soll das Zentrum ein Ort des gemeinsamen Lernens sein, an dem möglichst viele Interessierte teilhaben können.
Umsetzung
Das ESSEN WISSEN Koch- & Schulungszentrum bietet eine bunte Palette unterschiedlicher Angebote rund um das Thema "Ernährung".
Der Sitz des Zentrums befindet sich in Berlin. Durch die vielseitigen digitalen Angebote können jedoch Menschen in ganz Deutschland von dem Bildungsangebot der Stiftung und des Koch- & Schulungszentrums Gebrauch machen.
Ein Angebot des Zentrums besteht aus interaktiven Kochkursen. Diese können sowohl in der Küche vor Ort als auch digital über einen Live-Stream durchgeführt werden.
An den Kochkursen teilnehmen können Kinder und Familien, Menschen aus dem Viertel, Projekt- und Kooperationspartner der Stiftung, ESSEN WISSEN Botschafter und weitere Interessierte. Wenn ein Kochkurs digital stattfindet, kann er beispielsweise als Teil eines digitalen Klassenzimmers, von Aktionstagen oder Projekten den Unterricht ergänzen oder Kinder und Jugendliche gemeinsam mit ihren Familien zum Kochen in der heimischen Küche animieren.
Es werden im Zentrum Seminare, Schulungen und Workshops zu verschiedensten Themen der Ernährungsbildung veranstaltet. Die inhaltlichen Schwerpunkte können vor Beginn auch individuell ausgerichtet und auf Augenhöhe entwickelt und abgesprochen werden. Zudem werden im ESSEN WISSEN Koch- & Schulungszentrum Präsentations- und Schulungsfilme sowie Rezeptvideos zum Nachkochen und Food Fotos produziert. Diese können wichtige Ernährungsthemen vertiefen.
Der Fokus der Arbeit im Zentrum – wie auch der Arbeit der Stiftung – liegt dabei auf dem Thema der Ernährungsbildung.
