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Vollkornprodukte in der Seniorenverpflegung Videos

Der Film des Projektes "Fit im Alter" erklärt, welche Vielfalt an Vollkornprodukten besteht und wie diese nicht nur attraktiv, sondern auch gut bekömmlich und verzehrbar in der Seniorenverpflegung angeboten werden können.

Vollkornprodukte stoßen bei älteren Menschen oft auf Ablehnung, da die Sorge vor Kaubeschwerden oder die dunkle Farbe des Produktes verunsichern. Doch Vollkornprodukte leisten durch ihren hohen Gehalt an Nüährstoffen einen wichtigen Beitrag zur Vorbeugung von Mangelernährung.

In dem Film erklärt Biospitzenkoch Bernd Trum, wie die Angst genommen und passende Speisen für ältere Menschen einfach zubereitet werden können.

Volles Korn, voller Genuss: Vollkornprodukte vielfältig einsetzen

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