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Rezepte

Kartoffeleintopf mit Kassler

Kartoffeleintopf mit Kassler

Rezept für 2 Portionen

Zutaten

160 g Kasseler
2 Stange Staudensellerie
4 kleine Möhren
6 kleine Kartoffeln
2 kleine Zwiebel
1 bis 2 EL Rapsöl
400 ml Fleischbrühe
  Jodsalz mit Fluorid
  Cayennepfeffer
2 TL Petersilie

Zubereitung

  1. Das Gemüse in Würfel schneiden.
  2. Zuerst die Zwiebel, dann Kartoffel-, Möhren- und Selleriewürfel in Öl anbraten.
  3. Mit Brühe aufgießen und circa 10 bis 15 Minuten garen.
  4. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
  5. Den Kasseler ebenfalls in Würfel schneiden und in die Suppe geben.
  6. Den Eintopf mit gehackter Petersilie bestreuen.

Das Rezept trägt zudem das Logo "Geprüfte IN FORM-Rezepte".  Es erfüllt die Kriterien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.