Saisonkalender

Kürbis

Im Herbst und Winter ist der Kürbis sehr beliebt.

Gesundheitswert

Das Fruchtfleisch von Kürbissen ist energiearm und dabei reich an Mineralstoffen wie Kalium, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen. Im orangefarbenen Fleisch stecken große Mengen an Carotinoiden. Diese sekundären Pflanzenstoffe stärken das Immunsystem und gelten als Schutzfaktoren vor Krebs, Herz- und Gefäßkrankheiten.

Einkaufstipps

Greifen Sie beim Einkauf zu Exemplaren, deren Schale und Stiel unversehrt sind.

Richtige Lagerung

Reife Kürbisse lassen sich in einem kühlen, trockenen und gut durchlüfteten Raum mehrere Monate lagern. Angeschnittene Kürbisse werden am besten rasch verbraucht. Sie können sie bis zu zwei Tage verpackt im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren.