Saisonkalender
Johannisbeeren, schwarz
Schwarze Johannisbeeren enthalten reichlich Vitamin C.
Gesundheitswert
Schwarze Johannisbeeren gehören mit über 170 mg pro 100 Gramm zu den Spitzenreitern beim Vitamin C-Gehalt. Auch Folsäure, Eisen und Ballaststoffe stecken in größeren Mengen in den gesundheitlich wertvollen Beeren. Flavonoide geben schwarzen Johannisbeeren nicht nur ihre intensive Farbe, die sekundären Pflanzenstoffe können den Körper auch vor Sauerstoffradikalen schützen.
Einkaufstipps
Kaufen Sie Beeren, die frisch, schön und prall aussehen. Die Beeren sind sehr kräftig und herb im Geschmack und haben ein mild-säuerliches Aroma.
Richtige Lagerung
Schwarze Johannisbeeren sind im Kühlschrank zwei bis drei Tage haltbar. Matschige oder verschimmelte Beeren sollten sie gleich aussortieren.
