Rezepte
Möhren-Kichererbsengemüse
Rezept für 4 Portionen
Zutaten
| 6 | Möhren, frisch |
| 1 | Zwiebeln, frisch |
| 1 EL | Honig |
| Kreuzkümmel nach Geschmack | |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 160 g | Kichererbsen, Konserve, abgetropft |
| 1 EL | Sesam |
| 1 Prise | Jodsalz mit Fluorid und Pfeffer nach Geschmack |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Minze, frisch |
Zubereitung
- Möhren waschen, putzen, raspeln. Zwiebel schälen, fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig andünsten, Möhren zugeben, kurz mit dünsten, Honig und Kreuzkümmel zugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen, Kichererbsen zugeben.
- Sesam ohne Fett in einer Pfanne anrösten.
- Gemüse mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken und mit Sesam und gehackter Minze garniert servieren.
Tipp
Bei Kinder unter 1 Jahr, sollte der Honig durch Zucker oder Dicksaft ersetzt werden. In Honig vorkommende Keime können bei Säuglingen (0-12 Monate) zu schweren lebensbedrohlichen Infektionen führen.
