Kompass Ernährung 2/2016
Hülsenfrüchte sind wahre Alleskönner: Als Lebensmittel sind sie vielfältig einsetzbar, schmackhaft, sättigend und vor allem gesund. Soja, Bohnen und Kichererbsen sichern weltweit das Überleben vieler Millionen Menschen.
- Bohnen zum Frühstück - Es erzählt der syrische Starkoch Fadi Alauwad
- Das Geheimnis der Hülsenfrüchte
- Schnelle Küche - Die besten Tipps
- Ruhe im Bauch
- Lupineneis und Erbsenbrot - Interview mit einem Forscher
- Rezepte mit Kichererbsen, Bohnen und Linsen
Das Magazin erscheint drei Mal jährlich. Sie können das Magazin als Print-Version beim Referat 212 - Ernährungsinformation und Ernährungsprävention - des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) bestellen 212@bmel.bund.de
